过年做几道硬菜啊
过年请客吃饭必备10道硬菜
过年时请客吃饭，10道硬菜是必不可少的。首先，作为大菜，我们可以选择清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼保持了鱼肉的鲜嫩口感，又不失营养价值，是非常受欢迎的菜肴。其次，烤鸭、红烧肉和酱牛肉也是不可或缺的美味。烤鸭的酥脆皮和鲜嫩肉质令人垂涎欲滴，红烧肉的香甜味道能够激发人们的食欲，而酱牛肉则有独特的口味，更能为饭局增添一份特色。此外，海鲜也是过年菜肴中不可或缺的部分，清蒸龙虾、椒盐虾和香辣虾都是不错的选择。
过年最想吃哪几道硬菜?配什么酒和人?
过年的时候，大家都怀着满腔的期待，想要享受美食的盛宴。在过年菜肴中，我个人最喜欢吃的是鸡、鱼、鸭和肉。鸡肉鲜嫩多汁，鱼肉鲜美可口，鸭肉肥而不腻，肉质鲜嫩。而在搭配酒和人上，我会选择当地的五粮液作为搭配的美酒，因为它的独特口感和浓郁香醇的味道能够与硬菜相得益彰。而与这些美味佳肴一起的，当然是家人们团聚在一起，共享天伦之乐。
上海人过年的八道硬菜
上海人在过年时非常注重菜肴的选择，我家也不例外。我们过年时必备的八道硬菜包括：烤麸、蛋饺汤、水笋烧肉、发芽头咸菜、年年有鱼、蹄筋、红烧肉和油爆虾、目鱼大烤、八宝饭。烤麸是上海人过年时必不可少的菜品之一，它酥脆可口，口感独特。蛋饺汤是一道美味的汤品，搭配上小肉圆，更加美味可口。水笋烧肉和发芽头咸菜都具有上海的特色风味，年年有鱼寓意着美好的愿望，而蹄筋、红烧肉和油爆虾则是口感丰富、味道鲜美的佳肴。目鱼大烤和八宝饭则是过年时重要的菜肴之一。
河南年夜饭15道硬菜
河南人过年时，年夜饭少不了15道硬菜。其中，经典的代表就是饺子。河南人过年时一定会准备饺子，一般都是肉馅的。除此之外，大人们还会在某几个饺子里包上硬币，寓意着吃到硬币的人会有“福气”。还有一道有名的菜肴叫做四喜丸子，它是用豆腐炖煮出来的，口感鲜嫩，是让人垂涎欲滴的美味。此外，河南的年夜饭还有蚂蚁上树、木耳炒肉、炒虾仁、炖羊肉等等，丰富多样。
安徽年夜饭15道硬菜
对于安徽人来说，年夜饭也是由15道硬菜组成的。其中，合肥年夜饭的一道代表菜肴就是肥西老母鸡汤。这道美味源于汉高祖刘邦时期，被当时的人们视为贡品。在安徽的传统文化中，肥西老母鸡汤备受推崇。除此之外，还有蹄筋、冬笋炖肉、小龙虾和葱烧海参等菜肴，口味独特，令人回味无穷。
十大硬菜过年下饭菜
在过年时，十大硬菜是过年饭菜的主要组成部分。首先，清蒸桂鱼作为一道经典的硬菜，其鲜美的口感和滋味让人难以抗拒。香酥鸡、红烧肘子、干炸带鱼和蒜蓉西蓝花等菜肴也是非常适合下饭的选择。此外，五香牛肉、炖羊肉和红烧肉的口感丰富，能够调动人们的味蕾。而凉拌荷兰豆和丸子汤可以为整个饭局增添一份清凉和爽口的感觉。过年的饭菜应该坚持荤素搭配，才能让人们享受到更丰富的口味。
过年有哪些容易做的硬菜?
过年时，我们可以选择一些容易做的硬菜来犒劳自己的胃口。俗话说“会者不难，难者不会”，蒸碗就是最容易做的硬菜之一。蒸碗可以用鸡、鸭、鱼、肉等原料制作，口味各异，而且做起来相对简单。除了蒸碗，还有一些其他的容易做的硬菜，比如腌制、水煮、油煎等方法，根据原料和菜品的需求进行选择。这样，我们即可以享受美味的饭菜，又能减轻自己的厨艺压力。
湖南过年十大硬菜
湖南人热爱美食，过年时的十大硬菜是必不可少的。其中有一道湖南特色菜叫做汤泡肚尖，这道菜是用猪肚、口蘑和青菜制作而成的。色香味俱佳，汤清醇香，爽口又解腻，是节日宴席上的一道不可或缺的佳肴。此外，冰糖糍粑、蒜苗炒肉丝、苦瓜炒蛋、香菇炖鸡和辣椒炒肉等也是湖南过年时常见的硬菜。这些菜肴口味浓郁，让人胃口大开，不容错过。
东北过年菜八个硬菜
东北过年时，我们也会准备一些特色的硬菜。蒜薹炒肉是东北人每年必做的一道菜，经典而美味。虽然没有特别让人上瘾的味道，但它的口感和香味足以令人满足。此外，东北过年菜还有木耳炒肉、酸菜白肉、东北乱炖、炸酱面等等，丰富多样。